Auteur Hennie Pilat-Duhoux

Beste mensen,
Hoppa de zon!  ‘k heb zo`n zin in het Voorjaar!
En dan krijg je van Tjerkje een nieuwe omslagfoto van de Facebook pagina Stinzen-Foodwalk Buitenpost&Kollum toegestuurd. https://www.facebook.com/foodwalk.buitenpost.kollum/
Dit jaar op Tweede Paasdag (18 april) rond een heel leuke thema  “Wa kaam earst: De Wâldpyk of it Aai?”  Dan denk ik aan eten! mmmmm…… Bio Kippen en eieren

Maar wie was er eigenlijk het eerst: de kip of het ei?????????
Efkes googlen of ik erachter kan komen!
Zoals ik het begrijp:
Leven op aarde begon met een eicel.
De eicel splitste zich in ander eicellen.
Iedere eicel werd een individu en paste zich aan de leefomstandigheden aan.
Je kreeg dinosaurussen, vogels, vissen, reptielen en die ontwikkelden eieren in hun Lees verder

.
Dit weekend kreeg ik een tip van een klant: Rozemarijn is ook heerlijk als thee. In onze eettuin is het hele jaar veel rozemarijn! Mooie groene stuiken, die zelfs in de winter bloeien en het hele jaar zijn te gebruiken! Leuk zo’n tip! Zo kan ik mijn klanten  het theeterras, in de winkel of via de take a way verrassen met een nieuwe smaak  kruidenthee van eigen tuin. Inspiratie geboren.!
Van rozemarijnthee word je blij!
Van oudsher wordt rozemarijn ingezet als kruid dat het hart troost en vrolijk maakt. Eén kopje rozemarijnthee zou je stemming al kunnen oppeppen. Daarnaast zou het ook nog eens je creativiteit vergroten. Dat willen we toch?!
Zo zet je rozemarijnthee: gebruik een theelepel rozemarijnnaaldjes Lees verder

Hoera de Daslook is er weer!
Een echt Wild voorjaarskruid uit de Lookfamilie.
Het blad kun je van Februari tot April oogsten, daarna de bloemen en vanaf Mei het zaad. De bollen kunnen vanaf november tot eind januari worden geoogst.

Bossenvol zie ik onderweg langs een paadje in de groenstrook van Buitenpost. Tijdens de Foodwalk  2019 (https://www.facebook.com/foodwalk.buitenpost.kollum) ontdekte ik deze plant voor het eerst. Het hele Foodwalk-idee levert zo’n leuke uitbreiding van mijn kruiden op! Daslook is  vers geplukt een explosie van smaak voor je  salades, sausen, boters, soepen en olie . Een verrukkelijk  kadootje in het voorjaar zo op  je bord! Plantjes in je tuin zijn vast te bestellen bij De Kruidhof te Buitenpost. Want het is Lees verder

Kleine weetjes en lekkers van de Paardenbloem !
“We liggen  op ons rug in het gras naar de wolken en de vogels te kijken, de zon verblind ons zicht. Lekker warm die zon, t-shirt aan, helemaal goed. De vogels vliegen met  een rotvaart langs ons hoofd. Ze beschermen hun nestjes. Ze  krassen, tjilppen. Hoor de trekkers van boer Bokma. Ik ruik het gemaaide gras . Mijn vriendinnetje en ik zoeken madeliefjes en paardenbloemen om een krans te maken in het haar. Je moest de stengels met een sneetje open maken en aan elkaar verbinden . De kunst was het sneetje met je nagel niet te ver in te drukken want dan scheurde het  stengeltje. Dit  leerden we van de oudere Lees verder